苦瓜醋片泡菜的配料:苦瓜 2条

　　调味料:(1)盐 2/3大匙(2)白醋 2杯 糖 1/2杯

　　如何做苦瓜醋片泡菜:

　　(1)将材料洗净沥干水份,苦瓜纵向对切开来,将籽挖除后对切一次成长条形,再切斜片备用。

　　(2)准备1锅水煮沸,加入调味料(1),再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味,之后立即捞起浸入冷水中漂凉,待冷却后再沥干备用。

　　(3)将调味料(2)混合放入锅中加热煮沸即可熄火冷却备用,此即糖醋汁。

　　(4)将苦瓜片浸入冷却的糖醋汁中浸泡,置于阴凉处或冷藏腌渍2天入味后即可食用,需置于冰箱冷藏,约可保存2週。

　　赶快试试吧,做一道属于你的苦瓜醋片泡菜。