苦瓜健康摊片儿的介绍:

　　小时候,姥姥经常做“摊片儿”,用葫芦瓜、鸡蛋、面粉来做,摊出的片儿,香喷喷软绵绵,带着葫芦瓜的嫩劲儿……

　　后来自己学着做,先是跟姥姥一样,葫芦瓜擦成丝,后来发现把丝擦成最细,吃起来完全没有菜的感觉呢!给小孩子吃可以解决不吃菜的问题……而且,擦成细丝的过程中,葫芦瓜的汁水就足够和面糊用的,不用加水,特健康……

　　再后来,发现苦瓜也可以如法炮制,一点也吃不出苦味来,还能把很多人不爱吃的苦瓜连汁带水全部吃进去!绝对健康喔!O(∩_∩)O~

　　苦瓜健康摊片儿的食材和调料:

　　苦瓜2根,面粉250g,鸡蛋2个,盐2g,植物油15g

　　教您苦瓜健康摊片儿的家常做法,如何做苦瓜健康摊片儿才好吃

　　1、苦瓜洗净去瓤,用最细的擦子,仔细擦成细末儿,汤水都要留下,注意别浪费了

　　2、在苦瓜蓉里打2个鸡蛋,搅匀

　　3、加入适量盐

　　4、加面粉适量,搅匀,面糊以用勺子舀起无挂糊稀汤为准(要说清楚还不大容易,反正能摊出片来就行)

　　5、起油锅(平底锅最佳,推荐双立人,用油少,油烟也少,省气省时间,环保健康),倒适量油,油热后,用勺子舀面糊到锅里,摊平摊薄,煎至金黄翻面,煎至金黄即可。

　　营养常识小贴士:

　　1、苦瓜、葫芦瓜、黄瓜、菠菜等等,一切可以擦、剁成蓉的菜都可以做这个摊片儿,这些蔬菜应季的时候都不贵呢!

　　2、这种做法很适合儿童和老人,片儿很软,不费牙,含有蔬菜的全部营养,又吃不出苦瓜这种孩子不爱的味道来。

　　3、喜欢片儿软点的,面糊就和稀一点,喜欢吃硬点的口感就和稠一些。

　　4、有些老人不能吃鸡蛋,可以不放,放了鸡蛋片儿比较香,有松散一些的口感,不放的话,面糊略稀一些就可以了。

　　5、我没放葱,因为本人不爱吃……能接受的亲可以放点葱花,会更香!