苦瓜做法多种多样，一般以炒食为主，也可凉拌或做汤、煮粥。今天就做一道生吃苦瓜的小菜--蜜汁苦瓜，用蜂蜜、白糖和水一起泡制的苦瓜，由于冰镇过，而且是薄片，所以只是一点点苦，苦中带点甜，冰镇过后，特别适合夏天食用，尤其女生食用还有瘦身养颜的功效呢

　　蜜汁苦瓜

　　材料：

　　苦瓜---1根（约250克）

　　枸杞---5克

　　蜂蜜---20克

　　细砂糖-20克

　　矿泉水-100克

　　制作过程：

　　1、枸杞子洗净备用。

　　2、苦瓜冼净，切开两半，去瓤。

　　3、将苦瓜切成簿片。

　　4、取一密封盒，将蜂蜜、细砂糖、水混合在一起，用匙子搅拌至细砂糖溶化。

　　5、将切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中。

　　6、盖上盖子，放入冰箱中冷藏1小时左右即可取出食用。

　　TIPS：

　　1、蜜水的比例蜂蜜、细砂糖、水按1：1：5的比例调配，当然，如果您喜欢更甜一点的口感，可以将蜂蜜的比例调高。

　　2、如果不喜欢吃太苦的，可以把苦瓜焯水后再进行后面的过程，或是用少许盐稍为腌制一会，再用矿泉水冲去盐味，再进行了后面的过程。

　　3、苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

　　4、孕妇不宜多吃苦瓜，苦瓜内含有奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产。