红红辣椒油的做法
2015/5/23   热度:114
红红辣椒油做法简单是老年人食谱的常见菜,不一定要看红红辣椒油视频才能学会,但怎么做红红辣椒油最好吃。
红红辣椒油的介绍:
北京刮大风还停暖,冷~在家煮热汤面,浇上辣椒油吃着舒坦
怎么能将辣椒油除了味道香以外,颜色也做的红红的呢?嘿嘿~果然还是有窍门的,待我细细说来,以我做过无数次辣椒油的经验,掌握好温度不需要温度计~
红红辣椒油的食材和调料:
粗辣椒粉
3大匙
熟芝麻
1大匙
油
4大匙(60ML)
盐
1小匙
教您红红辣椒油的家常做法,如何做红红辣椒油才好吃
一、
首先准备粗辣椒粉,太细的泼的时候容易颜色黑。增加香味所以添了多多的熟芝麻
二、
先将2大匙辣椒粉、1小匙盐、1大匙芝麻放入无水干爽的碗中混合均匀
三、
锅中烧热60ml的油,烧到油微微冒烟了即可关火,把锅移开灶台10秒钟,浇入混合辣椒的碗中,快速用小勺搅拌均匀
四、
等几分钟,用手摸碗壁,微微有些烫手的程度时,加入一小匙辣椒粉拌匀。再静置一会,用手摸碗壁,摸起来不烫手但是温温的,此时再加1小匙辣椒粉进去拌匀。接着静置到辣椒油冷却至常温,摸碗壁是凉的,再加入最后1小匙辣椒粉拌匀即可
家常美食小贴士:
用这种方法作出的辣椒油不但味道香,而且颜色特别漂亮~淋一点在凉菜上~立马增色不少,艳丽的红色起到很好的装饰作用
常温可保存两个月没问题~
分三次加辣椒粉的,有点像西餐里用油浸泡东西的原理,低温浸泡,不破坏颜色
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佛言佛语:念念想往生极乐世界,为什么不能往生?你往生的障碍没有排除。障碍是什么?经题上讲的三桩事情你没有做到:你有染污,你的心不清净;你有分别,你的心不平等;你有迷惑,你没有觉悟。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)