辣之本:属于温热性味

　　阴阳五行说中有辣入肺的说法,即如果想吃辣的食物,则表示肺脏的气过虚。含有辣椒、胡椒、花椒、桂皮、葱、姜、蒜的食物,在中医里统称为“辛辣食物”。绝大多数辛辣食物都属温热性质,吃后能促进血液循环。瑜伽理论中把加入过量辣椒等香辛料调味品的食品称为变性食物,其认为经常食用这类食品,人会变得性情暴躁,缺乏耐心,身心遭受极大压力。

　　辣之源:与“水土”有关

　　一般而言,辣味食物比较适合居住在四川等潮湿低凹地区的人食用。主要原因是辣味食物可以刺激汗腺分泌,加速新陈代谢。 辣之痛:禁忌者勿用

　　辣味食品对胃肠的刺激绝对是不容小觑的。大量的辣椒素会伤害到胃部神经末梢,使胃壁痉挛,引起胃酸和胀气,进而引发胃及十二指肠溃疡。

　　许多病症,医生会建议忌食辛辣:热性病、结核、慢性支气管炎、甲亢以及高血压的病人。肾炎患者要少食辣味。严重便秘者大量食用辣味食物,会促使痔疮出血。体内的毒素长时间蓄积,不仅失了“面子”,还会危害人体的健康。

　　辣之妖:美容“双刃剑”

　　都说吃辣椒能美容,那是因为当辣椒的辣味刺激舌头和嘴的神经末梢时,大脑会立即发出讯号,促使心跳加速,唾液或汗液分泌增加,肠胃加倍“工作”。红辣椒中的抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,使肌肤显得光泽年轻些。

　　但过量吃辣会让你对各种刺激源更加敏感。辛辣食物可是“痘痘”的天敌。如果患有湿疹、牛皮癣等皮肤病,吃辣则是有害无益。

　　对于“非辣不食”的嗜辣者可以适当增加饮水量以及蔬果的摄入,淡化辛辣刺激对身体的影响。