菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱

　　口味:微辣工艺:炝

　　红油菜花的制作材料:

　　主料:菜花500克

　　调料:辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,辣椒油5克,白砂糖3克,醋5克,香油1克,盐2克

　　教您红油菜花怎么做,如何做红油菜花才好吃

　　1. 菜花洗净,掰成小朵;

　　2. 菜花用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用;

　　3. 干辣椒切末;

　　4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁;

　　5. 炒锅置火上加香油,放入花椒,炒出香味后捞出;

　　6. 下干辣椒末,炸呈棕红色,制成麻辣红油;

　　7. 把炸好的麻辣椒油淋在菜花上,再放入味汁,最后淋上香油即可。