炒茭白的做法
2015/5/23 热度：82
主料:茭白
辅料:柿子椒,香菇
调料:料酒,盐,味精,白砂糖,植物油,花生油,姜,淀粉
炒茭白的特色:
形色艳丽,质地鲜嫩,清淡适口。
做法：
1.将茭白剥去外部皮叶,削去内部硬皮,洗净;
2.茭白切成柳叶片,放开水锅中烫透;
3.青椒切成小斜块;
4.冬菇片成两片;
5.将茭白、青椒、冬菇,放入热油中氽透;
6.炒勺上火,放入底油,用姜末炝勺;
7.放入青椒、冬菇、茭白,加入料酒、精盐、白糖、味精,煸炒;
8.放少许汤,用水淀粉勾芡,淋入植物油,出勺装盘即成。
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