凉拌菠菜粉丝的食材和调料:

　　菠菜

　　粉丝

　　胡萝卜

　　盐

　　橄榄油

　　味精

　　芝麻

　　教您凉拌菠菜粉丝的家常做法,如何做凉拌菠菜粉丝才好吃

　　一、

　　菠菜摘掉烂叶,洗净。锅内烧水,将菠菜放入,焯水,捞出控干

　　二、

　　胡萝卜切细丝,越细越好哦

　　三、

　　粉丝煮透,切断

　　四、

　　大蒜切碎。这样切味道会散出来,但是还不会很辣,嘴巴里面残留的味道也会少一些,另外,小孩子不喜辣味的,一抖就掉喽

　　五、

　　粉丝切断之后趁热倒入少许橄榄油或者色拉油,搅拌,可以防止粉丝粘连。或者是煮透之后立即浸入冷水中,也可以防粘

　　六、

　　将胡萝卜丝、菠菜、蒜末倒入盆内

　　七、

　　倒入米醋或者白醋。(陈醋味道浓郁,但是颜色会深些,这个菜因为有粉丝,最好是用米醋。)

　　八、

　　加入盐、味精、香油,搅拌均匀,上面撒芝麻即可装盘

　　家常美食小贴士:

　　1、粉丝煮透,切断,立即放入盆中倒入橄榄油或者色拉油,搅拌凉凉。也可以浸入矿泉水中,过凉之后也会利落。千万别热着就放一边,很容易黏在一起,成为一坨,分不开喽!

　　2、大蒜切末即可,不要敲茸。敲碎成泥之后味道过于冲,会遮盖其他,并且过于辛辣,口气也重。

　　3、胡萝卜丝尽量切细,太粗了直不楞腾的不好看,最好是一过盐立即服服帖帖滴,显示其纤柔本色,这可是里面的红颜呢!