风味菠菜面包的做法
2015/5/23 热度：125
主料：面粉 100克
辅料：中种面团200克 糖10克 酵母 2克 芝士少量 菠菜 100克
风味菠菜面包做法
1.中种面团：1000克面粉+1000克水+1克酵母均匀，室温发酵12个小时以上待用。
2.用200克中种面团+面粉100克+10克淡奶油+糖10克+盐1克+酵母2克和成均匀的面团再和成扩展阶段。
3.待发酵至2.5倍大，排气，放置20分，分割成4份。菠菜剪碎，加入到面团中，再次发酵40分，入烤箱190度15分。出炉前在表面加入芝士再烤下即可。
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