桃酥豆泥的做法

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2015/5/23    热度：113   

　　主料：
                  白扁豆 150克                  
        辅料：
                  黑芝麻 10克                   樱桃 5克                  
        调料：
                  食用油 125克                 白砂糖 120克                  
           
         
       
     
     
       
          桃酥豆泥详细制作步骤

　　1. 将扁豆淘净，入沸水煮约30分钟，以能挤脱皮为度，捞出挤去外皮，放碗中，再加清水淹没豆仁，上笼蒸约2小时，待烂取出滤去水，压成泥，以能通过漏勺细孔为度。

　　2. 黑芝麻炒香，碾细待用。

　　3. 将炒锅烧热，揩干净，放入食用油，待油热时倒入豆泥翻炒，至水分将尽时，放入白糖炒匀，炒至不粘锅，勺为度。再将芝麻、白糖、樱桃放入，溶化混合后炒匀即成。

　

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