入秋先养肺

　　秋天，咳嗽若没有及时控制住，很容易向肺部发展，演变为支气管炎、肺炎。为什么肺部在秋季这么容易受伤呢?这跟秋天的气侯有很大的关系。

　　肺在人体胸的上中部，中医谓之“华盖”，意思是肺像一把很华丽的大伞遮盖着五脏六腑。在胸腹之中，肺脏位居最高，主持呼吸，上通喉咙，开窍于鼻。鼻是呼吸出入的门户，首当其冲的接受外界各种气候的刺激和影响，凡是寒风暑浊，烟尘弥漫，毒邪燥烈之气皆通过鼻而吸入于肺。

　　肺为“娇”脏，喜润恶燥，主皮毛，朝百脉。但在四季气候中，秋天突出的特点就是“燥”，秋季燥气与肺喜润娇嫩之性相违背，所以，秋季人们易患咽喉部、呼吸道疾病。故中医认为，秋季应养肺。

　　药食两用 止咳养肺

　　秋天，有止咳作用的食物和药物很多，而最有特色的，药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。

　　◇百合

　　中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时，也可以吃百合。现代研究发现，百合中营养很丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等，其中胡萝卜素对防癌也有一定用处。

　　吃百合的方法很多。可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可当点心吃，也有补益安神作用。

　　百合品种较多，入药以太湖百合为佳，对身体有补养作用，素有“太湖参”之美称。

　　◇罗汉果

　　为葫芦科藤本植物罗汉果的成熟果实。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有栽培。秋季收获置地板上8～10天，使果皮由青绿转黄，微火烘干，刷去毛待用。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。能清热止咳、利咽喉、润肠燥。

　　若是肺热咳嗽、百日咳、咽喉痛、失音，可单用罗汉果，或与柿饼配合，煎水服。若用于肠道燥热、大便秘结，除了单用本品外，还可与胖大海配合，煎水服。