炝汁白菜的做法
2015/5/23 热度：130
主料：大白菜(白梗) 300克
辅料：辣椒(红尖干)50克
调料：植物油 20克,酱油 5克,醋 5克,淀粉(玉米) 4克,盐 4克,味精 2克
炝汁白菜详细制作步骤:
1.将大白菜去叶洗净，切成长条；
2.辣椒去蒂、籽洗净，同葱、姜均切成细丝；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅添清水煮沸，下入白菜焯一下，捞出控水，盛入盘中；
5.炒锅注油烧热，下入葱、姜、辣椒丝煸出香味，烹入酱油、醋，加入精盐，少许清水烧沸；
6.用水淀粉勾薄芡，撒入味精，浇在白菜上，装盘即可。
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