大安法师答：葱蒜等属于五辛，佛的制教是不许可食用。何以故？荤辛菜臭味妨碍修法，荤辛之气，能引发色身的欲望。《楞严经》云：“是五种辛（大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠），熟食发YIN，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞YIN怒痴。命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。”如遇治病非蒜等不能治愈的特殊因缘，亦有开缘，然须到僻静处别室食之。不得入佛塔僧堂，不得入僧浴室，不得上都圊内。病愈后等断食蒜等更七日后，臭气都尽，沐浴浣衣，香熏后方可入僧众处（具如律中所明）。菩萨戒云：非但禁止单食五辛，即一切菜中，杂有五辛，亦不得食。作为佛弟子，应谨遵释尊的教诲。佛是一切智人，难道佛不知道五辛亦有些微防病的功能吗？知道而又明显严制，乃佛重视我等众生法身慧命故。吾人不可以身见的执著，听信一般人标新立异的知见，以致荒废自己的道业。