吃素的营养食谱
2014/9/6 热度:312
要想吸收足够营养,提升生命力,最好多多吃:瓜菜(例如红萝卜、青瓜、菠菜)、 五榖(例如糙米、小米、小麦)、水果(例如苹果、香蕉、梨) 、豆(例如芽菜、豆腐、红豆), 同时也吃一些:果仁(例如腰果、杏仁、合桃)、植物油(例如橄榄油、麻油)。 这样的话,绝对不用担心营养不足。
怎样吃出生命力呢?那就是多吃新鲜食品,少吃加工食品;多多生食,多蒸多煮,少煎炸炒焗;多吃当季果菜,多吃本地产品。
素食其实也具备我们每天必需的营养,大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食:
醣:一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。
脂肪:一切豆类、核仁、植物油。
蛋白质:一切谷类、豆类、核仁、芽菜。
维他命:
维他命A:红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
维他命B1:米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子
维他命B2:豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。
维他命B3:米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。
维他命B12:紫菜、苜蓿、小麦草、维他命13、根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。
胆碱:各种豆类、酵母、小麦草。
泛酸盐:所有然食品都有,芝麻、糙米、瓜子等特别多。
全生酸:各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。
肌醇:核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。
菸草酸:小麦草、苜蓿、枣、酵母。
对苯胺酸:绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。
维他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。
维他命D____蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。
维他命E____各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。
蛋黄素____黄豆、黍米。
维他命F____植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。
维他命H____植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。
维他命K____绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黄碱化物____各种水果、荞麦。
矿物质:
磷____几乎所有食物都有,以豆类、面、瓜子最多。
锌____绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。
铁____大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。
镁____深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。
铜____核仁、豆类、蜜糖、提子乾、各种水果、菜茎根。
钙____深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。
钼____豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。
钴____绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子乾。
钾____全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。
钠____盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。
硫____卷心菜、芽甘蓝、小麦草。
碘____紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐、洋葱。
氯____全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。
铬____全榖麦片、酵母、黍米油。
氟____多种蔬菜、茶、加氟的食水。
硒____全榖、椰菜花、小麦草、酵母。
矽____小麦草、蕃茄。
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佛言佛语:你是一个家庭主妇,你每天早晨起来,做你的家事,把你家里的人都照顾得很周到,使他们生活得很舒适,你在那里修的是“布施波罗蜜”。布施什么?布施体力,这叫内财布施;身体以外的,那叫外财。你每天扫地、每天煮饭、每天洗衣服,这都是布施,这是财布施,叫内财布施。你还天天想改进,用头脑去想,如何能够改进生活,使家里人过得更舒服一点,那就是法布施。饮食起居,你统统都照顾到,使他们的身心能得到安稳,那就是无畏布施。你是一个家庭主妇,你是在行菩萨道,明白这个意思,你天天做同样的事情,甚至于工作比从前做得还要辛苦、还要辛劳,做得还多,但是,你越做越快乐! (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)