喝番薯粥可降低心血管病发病率
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乍暖还寒的春季,人们容易患肠胃病和感冒。这个季节多煮些番薯粥来喝,可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是肠胃病和感冒病人,多喝番薯粥可以调理身体,增强对疾病的抵抗能力。番薯所含的纤维素和果胶还能促进肠胃健康。日本专家发现,番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力,促进胆固醇排泄,防止动脉硬化,对降低心血管病的发病率有不可低估的作用。
番薯粥的做法很简单,首先将大米煮粥,八成熟时放入番薯丁,继续煮至熟软,即可食用,食用时可以酌加蜂蜜或白糖调味,增进食欲。
需要提醒的是,番薯多食会滞气,引起烧心、吐酸水、腹胀。番薯的淀粉含量很高,而淀粉经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利;番薯的高钾成分也不利于肾病患者。因此,糖尿病和肾病患者不宜多吃。
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