09年2月22日，由全球素食环保志愿者发起的，在世界25+个国家同时举行2 Mins to change 2 分钟“固定不动”活动即素食环保志愿者在指定的2分钟内同时静止不动，摆出不同的姿势以吸引路人，引起大家关注环保，参加吃素的行列，拯救地球——我们可爱的家园。今天，很多素食志愿者聚集北京爱之素素食餐厅，在用完美味可口的自助餐后，走上街头，加入这一伟大的历史性时刻！

　　志愿者们１２点钟在北京彼岸爱之素餐厅举行体验素食的自助餐活动，大约100多名体验素食的志愿者齐聚一堂，餐厅里面高高悬挂着——开始吃素，加入环保，拯救地球大旗。餐厅里面座无虚席，连平时喝茶的主桌都满客，还有人站着用餐等待加入活动，可见志愿者们对于素食环保事业的热情和行动的决心。

　　许多大学生们自愿加入举环保大旗和活动标牌队列，走上街头向市民展示素食对于环境的重要性！他们也做出幽默的动作表示对素食环保事业的支持！

　　在活动的过程中，恰逢火车通过，许多过往行人都驻足与此，大家目光齐聚志愿者们，路过的行人也纷纷索要宣传资料，询问活动的内容和素食的意义，也有人表示要开始体验素食并且提出想学习如何自己在家中烹饪素菜。显示出很大的热情。素食志愿者在２分钟固定活动后齐声呼喊：“开始吃素，加入环保，拯救地球”，活动掀起了高潮。