红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。有人曾以红薯代替米饭，一个月下来，居然瘦了8斤。现在就奉上几道红薯减肥的做法，希望各位能在美味中继续享瘦！

　　红薯还含有均衡的营养成份：

　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

　　1.红薯芝麻浓汤

　　材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　烹调步骤：

　　1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中。

　　2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。

　　3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。

　　4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。

　　2.咸味甘薯饭

　　材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

　　烹调步骤：

　　1.红薯洗净、切成块状，沥干水份。

　　2.在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐。

　　3.再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。

　　3.红薯粥

　　材料：新鲜红薯250克，大米100克。

　　烹调步骤：

　　将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

　　食法：最好在减肥期间的早晚食用为佳，周期1个月。

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