据了解，“人造牛奶”中使用的“人造蛋白”，是用城市垃圾堆里面的破旧皮衣、皮箱、皮鞋、沙发等皮具经过化学、生物技术处理，水解出的皮革中原有的蛋白，也称为水解蛋白；“人造脂肪”则是用泔水油、地沟油或植物油提炼而成的。根据省质监局的部署，山西各地质监部门将严厉打击用非食品原料加工“人造牛奶”的违法行为，尤其是对使用违禁原料制造假牛奶的“人造蛋白”“人造脂肪”等原料进行源头追查，依法严厉惩处。

　　山西有些地方出现用香精、人造蛋白、添加剂等与牛奶毫不相干的原料调制“人造牛奶”，并冒充知名品牌进行销售坑害消费者的事情。针对这个问题，山西省质量技术监督局日前发出通知，在全省范围内开展“人造牛奶”打假执法行动。 据山西省打假办副主任高航介绍，目前查获的“人造牛奶”包装十分漂亮，不少假牛奶制品假冒国内知名品牌，煞费苦心地取名为“伊x”“蒙x”等类似名称，还写有“中国乳制品工业协会会员单位专业制造”等字样。其实，这些“人造牛奶”是一些不法厂商用水、糖、香精、人造蛋白、添加剂等与牛奶毫无关联的物质调制而成，消费者食用这样的“牛奶”会导致重金属中毒或难以估量的后果。 人造牛奶可导致严重中毒，有关部门严厉打击。