杨颜菲：坚持健康素食方式

　　新生代作家杨颜菲从2008年开始收集各个国家的素食资料，其中也包括众多名人、医学专家等对素食养身和环保节源的观点。她与几位好友也一直在坚持健康素食生活，有不少资料的搜集就是这些素食好友帮助完成。她们的心愿是资料整理完备后集结出书，此书将是众多爱心人士共同携手素食环保的鉴证历程。

　　正在北京电影学院研究生院学习的新生代作家杨颜菲是一位80后素食主义者，曾为佛门泰斗本焕长老亲笔赐名的素食文化产业与佛教文化研究会主办的公益杂志采访了众多明星。 “素食”的字源来自拉丁文，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”，素食表示着一种有益身心健康的新时代开始。素食不仅成为莲友与中老年人的健康饮食，如今80后一代也开始倡导素食理念。

　　第一位采访的演员元彪亲笔写下了小故事。拍摄《西藏小子》时元彪小腿受伤，太太为了他的康复发愿吃素，元彪感动之余也开始不吃牛肉。林志颖把书中得知的一些资料提供大家参考。美国营养协会对素食者提出了几项健康素食建议：种类多样化；多选择新鲜、未精制的食物；少油、少盐、少糖的基本饮食原则；有意识地多补充素食者可能会缺乏的营养素维生素。李小璐写下了：对世界充满爱心，对生活充满热情，从保护生态开始！香港前辈梁家仁在采访中特别提出爱护动物，不穿皮毛等环保理念。樊少皇写下：“爱护生命，吃出美丽新世界！”

　　有数据表明，全球暖化现象有18%源自畜牧业，比全世界各地所有交通工具造成的暖化效应还高。 “吃素、环保、救地球”上了两会网民提案头榜，支持率空前高涨。杨颜菲从08年开始收集各个国家的素食资料，其中也包括众多名人、医学专家等对素食养身和环保节源的观点。她与几位好友也一直在坚持健康素食的生活方式。有不少资料的搜集就是这些素食好友帮助完成。她们的心愿是资料整理完备后集结出书，此书将是众多爱心人士共同携手素食环保的鉴证历程。