粗粮就是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。其次，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。最后，它还会增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

　　正确吃粗粮的两个方法:

　　粗粮有这么多，我们要吃什么粗粮，怎么吃才最健康呢?下面，就为大家来解惑。

　　1、循序渐进吃粗粮

　　突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

　　2、吃粗粮及时多喝水

　　粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

　　有三个基本原则：

　　1.是粗粮细作；

　　2.是买或做地方风味食品来吃。

　　3.是和细粮搭配食用；