美食典故 冬至吃馄饨的典故

　　冬至是我国农历二十四节气之一。农历也叫阴历、夏历,阴历是以月亮绕地球一周为一个月时间来计算。夏历是因历法始于夏朝而得名。冬至的时间,是在每年阳历的12月21、22或23日。这一天,太阳经过冬至点,直射在南纬23°26′,形成北半球白天最短,夜间最长。

　　古书载,远古之人,以天地未分,阴阳未判为混沌,而冬至日,阳气始萌,阴气渐消,故食馄饨以相贺时序之变,阳春之始。也就是说,从这一天起,北半球的白天,一天比一天长,夜间一天比一天短。阳气回升,是一个节气重新循环的开始,也是一个吉日。

　　把冬至作为节日,源自汉代,据《汉书》记载:“冬至阳气起,君道长,故贺”。还有史书记载有“冬至大如年”之说。

　　馄饨是中华民族很早就食用的一种食品,早在西汉时期已经问世,南北朝时期已十分普遍。唐、宋、元、明、清历朝有关饮食的书籍上都有记载。民国时期,街头、庙会,更多出现挑担、摆摊、吆喝之声。新中国成立后,馄饨更成为北京特色风味小吃。