广东冬至吃吃汤圆,冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广东冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号,然后用肉块垒于盘中祭祖。一古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

　　想起广东冬至吃什么,联想到汤圆也是我国传统的美味食品。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口;温州县前汤圆用料考究,甜美味香,都是驰名的美味食品。如今在广东不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆。

　　素咸汤圆的做法:

　　主料:优质大米、山泉水

　　配料:蒜油、姜末、葱花和盐

　　做法:把大米泡透后,用搅拌机磨成米浆;取一奶锅用小火煮成米糊团后,做成小圆子状;在干净的奶锅里放入蒜油和姜末煎一会,倒入开水,下圆子煮开至浮上水面调味;碗里放些葱花,装入圆子和姜末汤即可开吃。