民谚称:“家备小姜,小病不慌”。冬、春季节,是食用含姜食品的最佳时间,一旦进入夏季,天气晴朗而炎热时,人们容易口干、咽痛、汗多,最好少吃含姜的食物。

　　生姜,性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是发表、散寒、止呕、开痰,能治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒,中医对姜的健康作用十分推崇,民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。

　　关于生姜防治疾病的效果,最近一项研究发现,含较高浓度的姜的食物,可起到止痛作用,使2/3的关节炎患者减轻病痛。含姜的食品中还具有可抑制结肠癌细胞的生长。此外,生姜中含有一种“类似阿司匹林”的物质,它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压等均有特殊的作用。

　　生姜中含有姜辣素,能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此,平时消化不好、胃肠容易胀气的人,身边也可以常备些姜糖。

　　外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。因此,蔬菜监测中心人员建议,平时多吃点姜,可以在一定程度上保证人们的健康。