冬季最适合食用坚果抗老抗癌 |
 
很多人喜欢吃坚果,尤其是冬天的时候,更是备受青睐,专家介绍说坚果有抗癌抗衰来的作用,而且部分坚果的膳食纤维含量很高,专家还介绍说吃坚果的时候吃点维生素B族是不会上火的。 坚果具有抗老抗癌功效 不少MM担心坚果高热量、高脂肪,吃多了会发胖,但是它们营养价值非常高。坚果富含不饱和脂肪为主,因此有降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用。此外,坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养,并含大量具有抗皱纹功效的维生素E,因此对MM们抗老抗癌都有显著帮助。此外,单纯从季节上看,冬至后也是最适宜吃坚果的季节,因为坚果性味偏温热,其他季节吃容易上火,而且吃坚果还有御寒作用,可以增强体质、预防疾病。 这样吃坚果不长胖 部分坚果的膳食纤维含量很高,特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果,饱腹感很强,在用餐的时候吃这些坚果,并不会额外增加一餐之中的总能量。相反,有研究证明,如果把大杏仁纳入到一餐当中,配合淀粉类食物一起食用,可以让餐后的饱腹感持续更长时间,甚至到了下一餐仍然会发挥作用,把饱腹效果持续一整天。也可以这么说,如果吃饭的时候,用大杏仁+淀粉主食+少油菜肴来替代淀粉主食+多油菜肴组合的话,前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量,让人不会因为提前饥饿而食欲大开,反而有利于控制体重。 温馨提示:坚果+B族维生素=不上火 油脂类坚果吃多了容易上火,解决的办法就是,吃不过量,再补充点B族维生素,特别是维生素B1和维生素B2。另外,要多喝水,便能减轻上火症状。还要提醒的是,有些坚果不是每个人都能吃的。例如,腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。有过敏体质的人第一次吃腰果时,最好先吃一两粒看看,如果不出现过敏反应可尝试再吃。多数坚果含不饱和脂肪酸比较多,所以容易氧化变质,发霉的坚果会产生致癌物质,因此购买时应注意挑选。 |