夏季炎热,是细菌性肠道传染病的高发季节,此类疾病发病突然、症状严重,并且常常造成许多人同时患病,影响很大。由此可见:

　　1、 食堂和家庭采购副食品要严格把好质量关,切不可为贪便宜而购买变质的禽、蛋、肉和水产品。

　　2、 菜要烧熟煮透,吃剩的菜放在冰箱里过夜再次食用时应重新回锅加热。

　　3、 购买易生虫的蔬菜如鸡毛菜、如菜叶鲜嫩无虫眼,应留意是否被违章使用了剧毒的甲胺磷农药,购回家摘去黄叶后,应用水浸泡半小时以上,中间换水2-3次,然后再烹调,但注意不要切碎后浸泡,以免蔬菜中的水溶性维生素流失。

　　4、 冰箱内贮存食品或使用刀、砧板加工食品时,都应该生熟分开。

　　5、 不喝生水、也不去夜排挡就餐和购买无证经营的盒饭。

　　6、 饭前用流动的水洗手。

　　7、 发现食物有异样或异味应立即弃用,不要指望再煮沸烧透能保证安全。

　　8、 洗干净的碗筷应由其自然干燥,不要擦干后存放。

　　9、 夏季多吃些醋和大蒜,有助于预防肠道传染病。

　　10、一旦发生家庭中同时有三人以上出现呕吐、腹泻等肠道传染病症状,应在去医院就症的 同时及时向徐汇区疾病预防控制中心报告。