夏季选用药膳有哪些注意事项呢?民间流行食补，但观念多不正确，中医师近日呼吁，要重视夏秋与冬春药膳的分辨，以及健康与生病前后的区分，才能补得合适且健康。推荐阅读》》》夏季滋阴降火的药膳有哪些？

　　其实，四季节气不同，夏季和初秋，气候逐渐由湿热转为干热，日间温度多在摄氏30度以上，稍微活动就易出汗喘气，饮食除讲求清凉，还须有滋润功能，如此才能让身体对气候的调适更平顺。

　　对于成年女性，促进造血、改善血液循环、帮助水分代谢是普遍的食补诉求，尤其是红豆薏仁汤，为夏日最佳食材。红豆含有蛋白质、钙、磷、铁、烟碱酸，可补血、养血、促进血液循环。薏仁则可帮助消化、美白皮肤、帮助水分代谢，对于经前腰腿酸重、下腹闷痛、水肿、腹泻的女性很有帮助，但烹调要注意红豆、薏仁均不易煮开，洗净后宜先泡透，并煮到红豆脱壳出沙，薏仁胀大，汤汁粘稠，才有补血、活血、利水兼滋润的效果。

　　若是对于成年男性及发育中的青少年，粗重的劳动、运动伤害、久坐气郁，常导致胸闷、呼吸不畅、肢体酸痛等症状，流传久远的药膳川七乌骨鸡，为这些族群理想的药膳选择。这里所选用的川七是五加科的田三七，民间药方称为黑肉川七，并非蔬菜中的藤川七，四川所产的田三七简称川七，川七与人参同属五加科植物，在活血化瘀中兼有补益效果。

　　适合老年人最好的食补是稀粥，若在夏季加一些如牛奶、豆浆、大枣、白扁豆、百合、木耳、黑芝麻、核桃仁、枸杞、薏米仁、鸡鸭肉或者绿豆、玉米粉等煮成大米粥食用，就成为老年人盛夏的高级补品。