胆结石的预防

　　饮食调控是防止胆石症胆囊癌发生的最理想预防方法预防胆结石应注意饮食调节膳食要多样此外生冷油腻高蛋白刺激性食物及烈酒等易助湿生热使胆汁淤积也应该少食

　　富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿溶解结石应该多吃

　　生活要有规律注意劳逸结合经常参加体育活动按时吃早餐避免发胖减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋可以使胆囊定时收缩排空减少胆汁在胆囊中的停留时间

　　最近的研究还发现坚果的摄取似乎能降低患胆结石的危险健康饮食的脂肪来源有大部分是来自于坚果类

　　胆结石的饮食疗法

　　胆囊结石形成的原因较为复杂但胆汁中成分的改变特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化是胆结石形成的一个重要因素正常情况下这二者在胆汁中保持一定的比例关系胆固醇是溶解状态随胆汁排出如果胆盐过少或者胆固醇过多二者失去正常的比例关系胆固醇便处于过饱和状态胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来形成结石。如同时胆囊还有炎症蛔虫卵坏死组织及胆色素者结石就更易形成而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素胰岛素可使胆固醇增加导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态促使胆结石形成

　　有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况进行调查分析结果表明吃糖越多胆结石发生率就越高

　　因此预防胆结石的发生必须少食糖

　　要注意饮食卫生避免寄生虫感染

　　宜进食低脂肪饮食多食新鲜蔬菜水果可食猪瘦肉鸡肉鸭肉蛋清

　　忌食油炸食物动物脂肪及内脏慎食蛋黄鱼甲壳类动物

　　忌烟酒及辛辣食物

　　饮食调理

　　饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛饮食治疗的原则是：

　　热量供给要满足生理需要但要防止超量一般为1500～2400千卡

　　限制脂肪避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右随病情好转可略为增加以改善菜肴色香味而刺激食欲忌用油腻煎炸以及脂肪多的食物如肥猪肉羊肉填鸭肥鹅黄油油酥点心奶油蛋糕等