雪梨银耳汤具有清火止咳的功效，雪梨本身就有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，加上银耳有清火润肺的功效，使之更加有清火的功效。而且在医药上，银耳还是一种用途广泛，药效显著的中药。雪梨味甘性寒，含有丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。据《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。

　　而且雪梨在药用上还能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，雪梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上 呼吸道感染的患者出现的 咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。雪梨也有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃雪梨有好处。

　　银耳则同其它名贵食品一样，不仅是席上的珍品，在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。