金银花也叫忍冬花、金藤花、银花、金花等。每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵，都有这种蔓藤爬攀植物，开黄白两色的鲜花，清香扑鼻。花开时初为纯白，继而变黄，采集该花颇有讲究，须在晴天清晨露水刚干时摘取，并及时晾晒或阴干，这样药效才佳。金银花味甘性寒，具有清热解毒，消散疔疮之功。有主治各种疔毒，痈疮疖肿，局部红肿，热痛，或发热恶寒，舌红苔黄的疗效作用。金银花还具有抗炎解热的作用，这是因为金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。

　　金银花的食用方法：

　　原料：大米，糯米，薄荷，金银花，冰糖

　　做法：

　　1.大米与糯米一起洗净浸泡，薄荷，金银花洗净；

　　2.取砂锅，放清水，大米，糯米，大火煮开；

　　3.然后转小火炖40分钟，再倒入放下金银花，薄荷；

　　4.转中火5分钟，放入冰糖，待融化后即可关火。