陈皮的食用方法自古以来就创造了许多种，其中以陈皮泡茶最为简便，而饮用陈皮茶则有治疗消化不良的功效，还可用于胸腹胀满等症。陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

　　陈皮茶还有治疗湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症的作用。陈皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。陈皮茶还适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。