芦蒿的叶子能吃吗
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芦蒿的叶子是能吃的。芦蒿为菊科蒿属植物,芦蒿叶可凉拌炒食且营养价值比其嫩茎要高得多,但因其味苦涩,不能直接食用而被丢弃。
而且芦蒿叶除含有丰富的叶蛋白、挥发性精油,还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。
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