【别名】橄榄、白榄、甘榄。

　　【来源】为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch.的果实。

　　【植物形态】常绿乔木，高10-20m。羽状复叶互生；小叶9-15，对生，革质，长圆状披针形，长6-19cm，宽3-8cm，先端尾状渐尖，下面网脉上有小窝点。圆锥花序顶生或腋生；花小，两性或杂性；萼杯状，3浅裂；花瓣3-5，白色，芳香；雄蕊6，子房上位，3室，每室胚珠2。核果卵形，长约3cm,青黄色。花期4-5月，果期8-10月。生于低海拔的杂木林中；多为栽培。

　　主产福建、四川、广东、云南、广西。

　　【采制】秋季果实成熟时采收、干燥。

　　【性状】果实纺锤形，两端钝尖，长2.5-4cm，直径1-1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。

　　【化学成分】含甲酚、麝香草酚（thymol）、维生素C、柠檬烯、对-聚伞花素（P-cymere）、莰烯、橙花醇（nerol）、龙牛儿醇（geraniol）、S-杜松烯（S-cadinene）、B-石竹烯（B-caryophyllene）、a-？？烯（a-copaene）、橄榄醇（elemol）。

　　【性味】性平，味甘、酸。

　　【功能主治】清热，利咽，生津，解毒。

　　用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。