据中国的草药书籍《本经》记载,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。

　　红枣富含钙和铁,是补铁补血佳品。研究发现,人体血液中缺铁会怕冷,因此冬季防寒可多吃红枣,增加铁的摄入,从而提高身体耐寒能力。冬季吃红枣,不但可以补气养血,还能起到抗寒的功效。

　　红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可以避免生吃所引起的腹泻。

　　红枣10枚(掰开),大麦100克,加水7倍,煎煮后直接引用。加入生姜更能暖胃驱寒。红枣富含糖份,因此饮用时可不加糖。

　　红枣(去核)150克,冰糖50克,加水350毫升煮熟,收干水分,捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀,盛在干净的玻璃瓶中,饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材,在寒冷的冬季,喝一杯这样的茶可以补充元气,增加热量。

　　黑木耳10克,红枣50克,白糖适量,用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气,红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后,隔天食用可以缓解经期贫血,使面色红润可爱。

　　红枣50g,大米90g,菊花15g。三者加水适量,煮熟至稠食用。食用红枣菊花粥可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。

　　1.月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。

　　2.如果有腹胀的人不适合食红枣,以免生湿积滞,让腹胀情况越无法得到改善。

　　3.体质燥热者不适合在月经期间食红枣,这可能会造成经血过多。

　　4.糖尿病人最好少食用。因为红枣含糖量高,过多食用容易使血糖增高,造成病情恶化。