葛粉是用中药葛根加工制成的一种食品，就像藕粉是藕的加工品一样。很多人以为葛粉只是普通的零食，其实，葛粉有很多保健作用。

　　专家指出，葛粉具有排毒、清肠的作用。葛粉促进胃肠蠕动和脂肪的排除，经常食用葛粉可以令皮肤变得细腻、滋润、有光泽，而且可改善月经不调，缓解更年期症状。

　　其次，葛粉还对颈椎引起的脖子僵硬、眩晕有疗效。食用时将葛粉冲泡成糊状、加糖或者蜂蜜食用(类似藕粉的冲法)。