五加皮酒的制作方法 |
 
原料:五加皮2克、党参0.6克、陈皮0.7克、木香0.8克、茯苓1克、川芎0.7克、豆蔻仁0.5克;红花1克、当归1克、玉竹2克、白术1克、栀子22克、红曲22克、青皮0.7克、焦糖4克、白砂糖500克、肉桂35克、熟地0.5克、脱臭酒精5000克。 做法: 1、将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状,待用。 2、取干净容器,将糖、焦糖(色素)放入,加适量沸水,使其充分溶解,然后将党参等混合物料放入,搅拌均匀,浸泡4小时后,再将脱臭酒精放入,搅拌至混合均匀,继续浸泡4小时。 3、将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1个月,然后启封进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。 |
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