主料： 山药 600克 蜜枣 150克

　　辅料：

　　调料： 白砂糖 200克 淀粉(豌豆) 15克

　　蜜枣排山药详细制作步骤

　　1.将蜜枣用刀切成两片，去核。山药洗净，上笼蒸熟取出，剥去外皮，切成3.3厘米长，1厘米厚，1.7厘米宽的片，用碗将蜜枣，山药片排成图案，放白糖100克，上笼蒸约1小时，取出覆入盘里。

　　2.锅内加清水150克，放白糖，烧溶化后，用湿淀粉勾薄芡，浇在山药上即成。