绿豆糕的做法 |
 
原料: (绿豆糕)带皮绿豆450克,蜂蜜100克,糖粉30克,油60克,糖桂花45克,麻油3克 做法: 一、将绿豆洗净,放在阳光下晒干 二、晒干的绿豆,打成粉。再过筛两遍 三、绿豆粉倒在纱布上,放入蒸锅。水开后中大火蒸25分钟左右(蒸熟的绿豆粉会散发出股清香) 四、蒸好的绿豆粉,会有些结块。再过筛两次 五、过筛的绿豆粉加入蜂蜜、糖粉、熟油、糖桂花、麻油,搅拌均匀 六、模具四周填满层绿豆粉再放入红豆泥馅,再加入绿豆粉,压紧,倒入盘中脱模即可 |