火龙果的吃法大全 |
 
火龙果的吃法大全
香芒火龙果西米露 原料: 芒果50克,火龙果1个,西米一把,糖水或椰汁适量。 做法: 1、煮西米:西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷河,才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露! 2、火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入芒果粒,加入西米、糖水或椰汁即可。 火龙银耳雪梨羹 原料: 雪梨1个、火龙果1个。 辅料: 木耳5克、银耳5克、青豆﹑冰糖和枸杞各适量。 做法: 1、银耳﹑木耳用温水泡开,洗净,掰成小块。 2、火龙果从2/3处切开。 3、挖掉火龙果中的果肉,留壳备用。 4、火龙果肉和雪梨切成大小均匀的块。 5、锅中放适量清水,放入青豆,煮熟备用。 6、将切好的火龙果﹑雪梨块放锅中。 7、加入银耳﹑木耳﹑冰糖和适量水,用文火煮半小时。 8、将炖好的汤盛入火龙壳内,撒上青豆﹑枸杞即可。 水果菜:甜香水果焗饭 原料: 米饭:糯米、大米。 水果:草莓、菠萝、火龙果。 其它:蜜红豆、红豆沙、蜂蜜、奶酪。 做法: 1、白米糯米按1:1的比例,洗净,加水浸泡1小时。按照平常蒸米饭的做法,将米蒸熟。——米可以全部用糯米,随自己口味。 2、准备水果:草莓、火龙果、菠萝均切小丁,加少许蜂蜜拌一拌,备用。——菠萝草莓等水果加热后会比冷吃时酸一些,如果不习惯吃酸,可以加适量蜂蜜或糖,中和一下酸味。 3、米饭蒸好后,趁热拌入适量红豆沙和蜜红豆,用筷子拌均匀。稍凉后加入菠萝粒。 4、拌好的米饭用耐高温的小碗或模具盛装。 5、均匀铺上草莓粒和火龙果粒。 6、撒上适量马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱,180度,6-7分钟至奶酪融化即可。 火龙果黄瓜盅 原料: 火龙果一个、黄瓜半根、酸奶50ml。 做法: 1、火龙果洗净; 2、将火龙果从三分之二处剖开,切出果肉,果皮留着,用盐水泡着; 3、黄瓜洗净后去皮切成小丁; 4、将火龙果、黄瓜、酸奶拌匀装入果皮盅内。 火龙果西米冻 原料: 红心火龙果、西米、吉利丁、椰奶。 做法: 1、煮西米:西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷河,才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露! 2、吉利丁片提前用冰水泡软。 3、红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀。 4、打好的火龙果汁倒进小锅里,放入泡好的吉利丁片,小火加热至吉利丁彻底溶化。 5、把煮好过凉的西米倒进容器里。 |