材料:

　　主料:(水心)低筋面粉,水,糖,(油心)黄油,油,低筋面粉,盐,馅:榴莲肉(榴莲去皮,挖出果肉,去掉核和筋络,然后将其捣成泥状即可),糖,牛奶或炼乳

　　做法:

　　1将水心的材料揉成水皮,将油心的材料揉成油皮。

　　2水面和好后饧大约一个小时后,用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的长方形的皮,皮子的面积应最好是油皮面积的两倍;把油皮放在水面皮的一边,然后把另一边水面皮折过来,并把边合上以免油面皮外露;之后用擀面杖将其擀成厚约3毫米的长方形,之后将面皮叠放再擀,对折再擀,对折再擀……重复此动作直到面皮自己满意为止。

　　3将酥皮包好榴莲肉,捏成大饺子的形状,放入油锅中炸成金黄色即可。