什么是黄皮

　　黄皮是海南的特产水果。黄皮呈黄褐色,椭球形,表面披着细细的绒毛,白色的果肉内藏着翠绿的种子,剥皮即食,方便美味。黄皮生产于华南各地,黄皮一般在每年的农历6月上中旬果实成熟上市,此间正值三伏天开始,在炎热的夏季里,采摘新鲜的黄皮食用,口中顿觉甜中微酸,甘甜清爽,津液顿生,满口清香。通常有甜黄皮,酸味极少;酸黄皮,酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口。酸黄皮、苦黄皮,若夏日作为解渴用,效果则比甜黄皮好得多。黄皮的酸苦味质,不仅有生津止渴的好处,而且食后喉咙甘凉,一条凉气直透胸腹,令人感到舒畅。

　　黄皮的功效是什么

　　黄皮一身都是宝。它的主要功用是清热去湿毒。我们一般是洗干净后连皮一起食用,黄皮的味道非常清甜,有点类似金桔,它甜中带有一点甘苦,对喉咙痛心肺不爽特别见效,尤其是对感冒后心烦意燥有着排忧解难的功用。黄皮吃完后,它的梗和叶还可以加冰片糖煲水喝。

　　暑天到郊外旅行,暑气迫人,途中若缺水,身体稍弱则容易感暑受热。倘能备带一些黄皮,尤以苦味黄皮更好,口渴或感到头脑闷热不适时,即嚼几个黄皮,不但生津、止渴,且有预防中暑的好处。素来痰多、不时有气不顺者,或是患有“痰喘”疾者,晚上临睡前,连皮带核嚼食几个黄皮鲜果,是夜可能痰气顺而安眠,用此法以处理痰疾患者,收辅助治疗之效;倘不是黄皮季节,可到中药店买黄皮核,选其大粒完整者,用瓷碟载着,放在饭上面蒸软,然后用来嚼食,亦有消痰顺气之效。