炎炎夏日里,果汁蔬菜汁因饮用方便,养分丰盛,很受大家爱好。但它也有不少弊病和不足。比如:制成液体的水果和蔬菜,它们的纤维素就会大打折扣。

　　首先,“果汁蔬菜汁”这些饮料中可能加有各种添加剂,多饮对身体无益;其次,它们的纤维素、半纤维素、木质素和复合糖类严重缺乏。食品纤维素是人体必须的养分素,有预防和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效,还能防止胃肠系统的病变。老年人的胃肠功效广泛降落,肠蠕动迟缓。进食一定量的膳食纤维,特别是粗纤维,也是预防肠道疾病的一种保健方法。

　　另外,食品纤维还可能影响血糖水平,有防止热量多余、节制肥胖的作用,还有预防胆结石、下降血脂等功效。当然,食用纤维素也不宜过量。目前已经创造高纤维的食品会干扰胃肠对钙和锌的吸收。任何偏食和饮食过量,都是不准确的。