拔丝金钱香蕉做法简单是云南小吃的常见菜,不一定要看拔丝金钱香蕉视频才能学会,但怎么做拔丝金钱香蕉最好吃。

　　拔丝金钱香蕉的食材和调料:

　　香蕉 2只(选粗壮的) 生粉 100克 鸡蛋 1只 白糖 100克

　　如何做拔丝金钱香蕉才好吃:

　　一、 香蕉去皮,搓成圆筒状,直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状,放在干生粉内“拍粉”,逐一取出放入盆中待用

　　二、 生粉100克加鸡蛋1只(只用蛋清),和适量清水调成蛋清糊,将香蕉逐一拖粉,放入温油锅中炸至外皮酥脆

　　三、 另取净锅放清水少许,白糖100克,熬至水气减少加入少许油,炒至糖汁起浆状,将炸好的香蕉投入,离火翻炒,待糖浆黏住香蕉,倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉,蘸冷开水吃,口味甜而酥松