桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2～0.9克，蛋白质0.90克，脂肪0.1～0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B1 0.01～0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。

　　桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。

　　■桃子的科属分类：

　　域：真核域 Eukarya

　　界：植物界 Plantae

　　门：被子植物门 Magnoliophyta

　　纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

　　目：蔷薇目 Rosales

　　科：蔷薇科 Rosaceae

　　属：梅属 Prunus

　　亚属：桃亚属 Amygdalus

　　种：桃 P. persica