山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。山楂片里面富含非常多的营养物质，所以山楂具有降脂、降血压等的作用，山楂里面有一种抗癌作用的成分，山楂可以抑制癌细胞的生长和繁殖。每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。