柠檬、大豆分别富含氨基酸和维生素C,把它们与苹果醋、葡萄醋等果醋一起制成大豆柠檬,醋酸能使氨基酸和维生素C更容易被人体吸收,还能促进全身血液流通。氨基酸和维生素C都是我们身体不能自己合成的必需营养素,只能通过食物来摄取。

　　这两种物质不仅是新陈代谢不可缺少的物质,而且能有效提高免疫力,在秋冬感冒高发季节,常吃富含这两种营养素的食物,能帮助人体抵抗感冒病毒的侵袭。此外,大豆柠檬还能增加胃酸,激发食欲,增强人体各器官的机能,消除疲劳,缓解关节酸痛。制作大豆柠檬只需要把100克大豆、1个柠檬(切成薄片)和500毫升果醋,一起放入干净的密封容器中,放置1天后即可食用了。吃的时候,要连醋带豆一起食用,每天吃小半碗就有防感冒的效用。其中的大豆还可以拌上白萝卜泥食用,白萝卜也同样具有预防感冒的作用,加点日式酱油调味,味道会更好。