《美国心脏协会杂志》刊载的一项研究指出，常吃橙和西柚等柑橘类生果，有助降低血管栓塞及中风的风险，估计与此类生果含可改善血管功能及具消炎作用的类黄酮有关。

　　此次研究持续14年，由护士检查69622名女子，每4年详细记录她们日常食用蔬果的习惯数据，结果发现，经常吃橙和西柚的被访者，有19％减低了中风风险。研究者称，减低中风风险与摄取生果、蔬菜量高，特别是常吃含维生素C食物有关。

　　类黄酮为水溶性物质，常见于植物和花内，例如葡萄、番茄、樱桃、柑橘类水果等。类黄酮有抗氧化、保护血管和消炎作用，适量饮用红酒对心脏好，同样因为含有类黄酮。