苦苣，菊科菊苣属，学名Cichorium endivia L.。嫩叶可食。一二年生草本植物。，每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。

　　哪些体质的人不适宜食用苦苣菜?

　　气虚体质，阳虚体质

　　食用禁忌：

　　《本草经疏》：脾胃虚寒者勿食。

　　《随息居饮食谱》："不可共蜜食。"