主料： 黄花菜（干） 50克 ,鸡蛋150克,青椒100克

　　辅料：

　　调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 味精 2克 植物油 20克

　　做法：

　　1. 将小黄花菜泡发洗净，切段；

　　2. 烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内；

　　3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；

　　4. 青椒去蒂和籽洗净切丝；

　　5. 炒锅再放油，油热投入葱、姜煸香；

　　6. 加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟；

　　7. 放入调料和炒好的鸡蛋，炒至入味出锅装盘即成。