主料： 鸡蛋 3个 西红柿100g  大头菜200g  尖椒20g

　　辅料： 食用油适量 精盐适量 葱花适量

　　做法：

　　1.将鸡蛋打碎搅散备用；大头菜洗净切丝备用；柿子洗净切块备用；尖椒洗净切丝备 用。

　　2.锅内放入适量的油，待油热放入鸡蛋炒熟装盘备用。

　　3.锅内放入适量的油， 油热放入葱花，倒入大头菜和柿子翻炒，炒至9分熟放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀 ，即可出锅装盘。