黑木耳的做法大全
 

　　双耳红枣汤（让脸色红润起来）

　　原料：

　　黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。

　　做法：

　　1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；

　　2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）

　　3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯）

　　4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。

　　凉拌木耳（营养美味又简单）

　　原料：

　　黑木耳，洋葱半个，青椒一个

　　配料：

　　盐，醋，香油，大蒜，味达美，糖适量

　　做法：

　　1、黑木耳泡发，去根掰小朵，放沸水中焯烫2分钟至熟，放凉备用。

　　2、洋葱切丝，青椒切丝。

　　3、大蒜拍碎，放入盐，醋，味达美，糖调成汁，倒入黑木耳，洋葱，青椒丝中拌匀即可。

　　酸辣双椒黑木耳（美女们最爱的夏季减肥菜）

　　原料：

　　黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水。

　　做法：

　　1、把黑木耳在温水里泡发开，然后清洗干净备用；锅里水烧开后，放入黑木耳，煮10秒后捞起，放入凉开水中，然后沥干水分备用；

　　2、把青红小米椒清洗干净，然后切成末备用；

　　3、从泡菜坛里取出适量泡菜水，放入无油的碗中备用；加入胡椒粉、味精搅拌均匀；

　　4、把放凉的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青红小米椒；放入冰箱或常温浸泡，入味后即可食用。

　　木耳粥

　　原料：

　　黑木耳10克、大枣5枚、黑米100克、冰糖适量。

　　做法：

　　1、黑木耳放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成瓣状；黑米淘洗干净，在清水中浸泡30分钟后沥干；大枣洗净，用小刀剔去核；

　　2、将黑木耳、黑米和大枣一同放入锅内，加水置旺火上烧沸，转小火炖至黑木耳烂熟、黑米成粥后，加入冰糖调味即可。

　　双耳炒黄瓜（三高人群进食佳品）

　　原料：

　　黑木耳5克、银耳5克、黄瓜100克、胡萝卜50克。

　　调料：

　　盐1茶匙（5克）。

　　做法：

　　1、银耳和木耳泡水一小时备用，胡萝卜和黄瓜分别切片；

　　2、锅中放油；

　　3、倒入黑木耳；

　　4、再倒入银耳；

　　5、倒入黄瓜片及胡萝卜片，放入适量的盐即可。

　　黑木耳饭（方便又健康）

　　原料：

　　黑木耳、大米。

　　做法：

　　1、大米洗两水，不要使劲揉搓；

　　2、黑木耳泡发、去根、洗净切丝；

　　3、大米放入电饭煲，加适量的水，放入黑木耳，按照正常煮饭的程序煮好了即可。